Я пойду стучать в небеса... И слушать отзвуки. (с)
Персиковый пирог
РецептПользуясь тем, что сейчас много персиков и нектаринов, делаем пирог по сезону
Ингредиенты (для достаточно большого пирога): для теста - масло 400 гр. - мука 4 ст. - сахар 2 ст. - ванильный сахар 0,25 ч.л. начинка и заливка - сладкие персики 6-7 шт. или нектарины 11-12 шт. - сметана 500 гр. - сахар 1 ст. Все очень просто. Делаем тесто. В муку вмешиваем размягченное сливочное масло, добавляем сахар и ванилин.
Вымешиваем, получается мягкое тесто, легко отлипает от рук.
Выкладываем тесто на смазанный противень или в форму, можно использовать бумагу для выпекания. Руками распределяем тесто по всей форме и делаем бортики.
Фрукты режем колечками.
Выкладываем в несколько слоев на тесто.
Для заливки смешиваем сметану и 1 ст. сахара
и слегка взбиваем венчиком.
Заливаем фрукты.
Ставим в духовку на 40-50 мин. на средний огонь (180 градусов). Бортики подрумяниваются, пирог готов.