Что делать: Баклажан, помидор и кабачок нарезать тонкими кольцами, болгарский перец - соломкой. Чеснок очистить, растереть вместе с солью. Кабачки и баклажаны натереть чесночной смесью. Смазать форму для запекания оливковым маслом, выложить дольки баклажана, помидора и кабачка так, чтобы кусочки перекрывали друг друга. Немного посолить, поперчить и посыпать брынзой, нарезанной кубиками. Добавить болгарский перец, полить оставшимся оливковым маслом, залить йогуртом и запекать в духовке при температуре 200 градусов примерно 30 минут, накрыв фольгой. Затем фольгу убрать и довести блюдо до готовности при температуре 180 градусов.